고지혈증에 절대 먹으면 안되는 음식

고지혈증

 고지혈증은 증상도 없고, 치료도 쉽지 않고 관리도 어려운 병입니다. 또한 심근경색, 뇌졸중 같은 치명적인 질병을 유발하기도 합니다. 고지혈증이 있을 때 어떤 약을 먹어야 하나 고민하시는 분들이 많은데요. 고지혈증은 먹어서 낫는 것이 아닌 안 먹어서 낫는 병입니다. 고지혈증은 가족력이 매우 중요합니다. 유전적 소인에 따라 굉장히 큰 영향을 받는 병이죠. 이 유전자를 각성시키는 것은 역시 먹는 음식과 밀접한 관계가 있습니다. 고지혈증에 안 좋은 콜레스테롤 수치를 높이거나, 혈관건강에 매우 안 좋은 음식을 피하는 것이 좋겠죠. 중성지방이나 콜레스테롤 수치, 혈압, 공복혈당 등이 있는 분들은 더더욱 피하셔야 합니다.

 

 

고지혈증에 나쁜 음식(1) - 커피

 커피는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 주범입니다. 커피에는 카페인이 들어있어 교감신경을 항진시키고 심박동수를 늘리고, 혈관을 수축하는 작용을 합니다. 또한, 폴리페놀이 들어있어 긍정적인 부분도 분명히 있습니다. 문제는 커피를 짜낼 때 생기는 크레마가 문제입니다. 크레마는 커피종자를 고온, 고압으로 추출할 때 나오는 커피의 기름 성분입니다. 이 안에는 카페스톨이라는 성분이 있는데, 미국 의과 연구팀은 인간이 섭취하는 식품 중에 가장 강력하게 콜레스테롤을 올리는 성분이라고 말했습니다. 실제로 다른 연구에서도 카페스톨은 섭취할수록 콜레스테롤과 중성지방 수치를 올렸다는 결과가 있었습니다.

 

 그럼, 커피를 절대 마시면 안될까요? 다행히 종이필터를 사용해 드립커피를 마시면 카페스톨이 대부분 사라집니다. 따라서 커피를 드시고 싶은 분들은 천천히 내리는 드립커피를 마시는 것이 좋고, 만약 밖에서 사 먹어야 한다면 되도록 위의 크레마를 걷어내고 드시는 것이 좋습니다.

 

 

고지혈증에 나쁜 음식(2) - 빵

 

 빵도 고지혈증에 나쁜 음식인데요. 그 중에서도 버터나 쇼트닝을 많이 사용한 빵들은 콜레스테롤과 포화지방은 많습니다. 빵은 밀가루로 만들어졌고, 기름에 튀기기도 하며 쇼트닝까지 사용되기 때문에 콜레스테롤을 올리는 주범 중 하나입니다. 만약 이 빵에 커피까지 마신다면 콜레스테롤이 기하급수적으로 올라가는 것이죠. 

 

 

고지혈증에 나쁜 음식(3) - 튀김

 김말이, 오징어튀김부터 치킨, 감자튀김, 군만두 등 튀기면 신발도 맛있다는 말이 있을 정도로 맛있는 음식인데요. 튀김은 아무리 좋은 기름에서 튀기더라도 열을 가해서 조리를 하는 것이기 때문에 트랜스지방이 생길 수밖에 없습니다. 트랜스지방으로 조리되는 요리들은 체내 산화적 스트레스를 주면서 몸의 염증을 증가시킵니다. 또는 세포나 DNA 손상을 유발하기도 하죠. 몸의 염증과 손상이 많아지게 되면 상처 난 부위에 콜레스테롤이 많아지게 됩니다. 때문에 기름진 음식이나 기름에 튀긴 음식을 자주 먹으면 고지혈증을 유발하는 것입니다.

 

 

고지혈증에 나쁜 음식(4) - 비계

 

 삼겹살 구울 때 나오는 기름들을 싱크대에 버려 보셨나요? 기름이 식으면서 하수구가 막히게 되는데요. 이처럼 포화지방은 콜레스테롤에 좋지 않습니다. 탄수화물을 제한하고 지방 위주의 식단을 구성하는 저탄고지 다이어트가 한 때 유행했었는데요. 저탄고지 다이어트는 살을 빼는 데에는 좋지만, 고지방식 섭취를 오래하게 되면 대부분 콜레스테롤 수치를 높이기 때문에 길게 할 수 있는 다이어트는 아닙니다. 돼지고기는 지방을 제거한 후 수육 형태로 먹는 것이 좋고, 소고기는 마블링이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

고지혈증에 나쁜 음식(5) - 달달한 음식

 

 보통 기름진 음식을 먹으면 고지혈증이 생기고, 달달한 음식을 먹으면 당뇨병이 생긴다고 알고 계시는 분들이 많은데요. 달달한 음식은 당뇨병도 유발하지만 고지혈증을 유발하기도 합니다. 달달한 음식을 많이 먹게 되면, 몸에서는 인슐린이 지속적으로 분비되어 인슐린 저항성을 유발시킬 수 있고, 소화되고 남는 당은 지방으로 저장됩니다. 그로 인해 몸의 비만세포와 염증성 신호가 증가하게 되죠. 그럼 우리 몸은 염증을 치료하기 위해 콜레스테롤을 많이 만들게 됩니다. 결국 몸의 만성염증을 유발하지 않게 관리하는 것이 콜레스테롤을 낮추는 중요한 방법입니다. 실제로 우리가 고지혈증이 있을 때 먹는 스타틴 약물들은 콜레스테롤 합성을 억제하는데요. 부가적으로 염증 수치를 감소시켜 주는 효과가 있습니다.